Рекомендации по выбору шампиньонов

29 марта отмечался День шампиньонов. Эти низкокалорийные грибы часто используются в диетическом питании. Вот несколько советов от Роспотребнадзора по их выбору:

✅ Выбор грибов:
• Шампиньоны должны быть твёрдыми и упругими.
• Цвет может быть белым, светло-серым или розоватым. Тёмные грибы лучше не покупать — это признак несвежести.
• Если шляпка влажная, липкая или скользкая, такой продукт не стоит брать.

💧 Подготовка и хранение:
Перед приготовлением достаточно промыть шампиньоны холодной проточной водой. Храните их в холодильнике, учитывая срок годности на упаковке. Комнатная температура не подходит.

❄ Заморозка:
• Свежие грибы можно замораживать. Переберите, вымойте, высушите и расфасуйте по ёмкостям.
• Можно замораживать также жареные или варёные грибы.

🌿 Польза шампиньонов:
Они содержат витамины группы В, С, Е, легкоусвояемые белки и минералы (калий, кальций, фосфор, цинк, селен). Однако будьте осторожны: у некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость грибов.