📍Купить шашлык сейчас легко: его продают и в ресторанах, и в уличных шашлычных. Но если в крупных заведениях соблюдают нормы, то в маленьких точках риски выше.

Чем опасен шашлык?
Он может стать источником:
🦠 сальмонеллёза
🦠 дизентерии
🦠 пищевых отравлений
🦠 гельминтозов

❗ Важно! Пряности маскируют запах несвежего мяса, а плохая прожарка не убивает бактерии (они гибнут только при 70–75°C).

Как выбрать безопасный шашлык:
🥩 Покупайте у проверенных продавцов с хорошей репутацией.
🥩 Отдавайте предпочтение точкам с открытой кухней и соблюдением гигиены.

Если берете замаринованный шашлык:
❌ Не выбирайте только по внешнему виду — изучайте маркировку!
✔ Сорт мяса — только высший или первый (в остальных много сухожилий).
❌ Состав: избегайте фосфатов и лишних консервантов.
❗ Срок годности: маринованное мясо хранится не больше недели.

Упаковка:
✔ ️Лучше заводская, с четкой маркировкой.
✔ ️В пластиковом ведерке крышка должна быть вогнута (не вздута).

Слишком много жидкости?
Это признак замороженного мяса, залитого уксусом.

Хотите приготовить шашлык сами?
🥩 Выбирайте свежее мясо (лучше охлаждённое, а не замороженное).
🥩 Режьте на небольшие куски для равномерной прожарки.
🥩 Жарьте непосредственно перед едой.
✔ ️Используйте готовый уголь и металлические шампуры.
🙌 Не забывайте мыть руки до и после готовки!