📅 21 мая — Международный день чая!

🍵 Существует 6 основных видов чая в зависимости от степени ферментации:
• Черный,
• Зеленый,
• Пуэр,
• Белый,
• Улун,
• Желтый.
По способу обработки чай делят на байховый, прессованный и быстрорастворимый.

🔎 Чай имеет высокую биологическую и пищевую ценность благодаря катехинам, кофеину, L-теанину и другим компонентам. Он обладает антиоксидантными, противовоспалительными и антимикробными свойствами.

🛒 При покупке чая обратите внимание на:
• Целостность упаковки (она должна быть неповрежденной, изготовленной из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами).
• Маркировку: название продукта, состав, адрес изготовителя, дата упаковки, масса, условия хранения и срок годности.

🍃 Листья чая должны быть однородного цвета и размера. Избегайте поломанных листьев, стеблей и посторонних включений. «Ржавый» или коричневый оттенок сухого черного чая говорит о среднем качестве. Наличие чайной пыли или серого цвета недопустимо.

☕ Правильное приготовление настоя:
• Ферментированные виды чая (черный, пуэр, улун) — вода около 90°C.
• Зеленый и белый чай — не выше 75–80°C. Кипяток может сделать напиток горьким.

🚫 Не используйте крепкую заварку несколько дней подряд. Такой напиток не только лишается аромата и антиоксидантных свойств, но и становится питательной средой для бактерий. Лучший чай — свежеприготовленный!

🌿 Храните чай в темном, сухом и прохладном месте для сохранения его вкуса и полезных свойств.