ЧЕТВЕРГ: РЫБНЫЙ ДЕНЬ🐟

Как известно, в Советском Союзе существовала традиция рыбного дня. Каждый четверг во всех столовых страны старались подавать блюда, приготовленные исключительно из рыбы.

Рассказываем откуда пошла традиция рыбного дня? И почему именно в четверг?😊

На самом деле, традиция постных рыбных дней существовала еще на Руси — православная церковь века назад учила, что по средам и пятницам верующим следует есть именно рыбу.

Традицию советских рыбных дней заложил в начале 1930-х нарком пищевой промышленности А. И. Микоян. Мяса в стране на стремительно растущий рабочий класс не хватало. К тому же, исследования показали — во многих регионах страны среди населения имелся серьезный дефицит йода. Исправить эту проблему должен был именно рыбный день.

Бурными темпами росла рыбная промышленность страны. Население нужно было приучать к весьма вкусной и полезной рыбе, что прежде советский человек не пробовал.

Именно четверг как рыбный день был выбран по рекомендации медиков только в 1970-е годы. Как середина рабочей недели, когда работающим людям наиболее удобно и полезно было сделать перерыв в чисто мясной пище.

Понедельник—среда — пик рабочей недели. В это время рабочего нужно было кормить именно мясной пищей. А к четвергу можно было разгрузиться. Кроме того, к четвергам обычно у населения заканчивались приготовленные дома в выходные продукты. Нагрузка на столовые резко возрастала. Потому количество пищи в общепите увеличивали за счет рыбы.