Рыбный четверг: как насладиться морепродуктами без риска для здоровья
Сегодня — идеальный день, чтобы разнообразить меню блюдами из рыбы и морепродуктов🦑! Но чтобы «рыбный четверг» принёс только удовольствие, важно помнить о правилах пищевой безопасности.
Рыба и морепродукты — благодатная среда для размножения бактерий. Несоблюдение правил обработки может привести к пищевым отравлениям🤢 заражению паразитами, кишечным инфекциям.
Ключевые правила безопасной работы с рыбой👇
🔸Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырой рыбы и других продуктов (овощей, хлеба, готовых блюд). Это исключает перекрёстное заражение
🔸После работы с сырой рыбой вымойте доски и ножи горячей водой с моющим средством, протрите насухо
🔸Готовьте рыбу до полной прожарки/проварки
🔸Запомните: сырая рыба хранится не более 1–2 дней в холодильнике при 0,5−2∘C; готовые блюда — не более 24 часов
🔸Тщательно мойте руки с мылом не менее 20 секунд после работы с рыбой.
🐟Соблюдайте правила, и ваш «рыбный четверг» будет вкусным и здоровым.
Санпросвет плакат из архива Музея гигиены.