«Если еда нормально пахнет, значит, ее можно есть» – опасное 🚫 заблуждение.

Внешний вид, запах и вкус не всегда позволяют определить, безопасен ли продукт.
Опасные микроорганизмы могут присутствовать в пище, не изменяя ее запах, вкус или внешний вид🥗. Поэтому продукт может выглядеть и пахнуть нормально, но при этом представлять риск для здоровья.

Некоторые микроорганизмы способны вырабатывать токсины. Они также не обязательно изменяют свойства продукта. Кроме того, некоторые токсины устойчивы к нагреванию🌡, поэтому последующая термическая обработка не всегда делает такую пищу безопасной.

❗Пробовать продукт «на вкус», чтобы проверить его безопасность, не стоит. Иногда даже небольшого количества опасного возбудителя или токсина может быть достаточно для развития заболевания.

Как снизить риск?
🔻соблюдайте сроки годности и условия хранения;
🔻храните скоропортящиеся продукты при правильной температуре;
🔻не оставляйте готовую пищу надолго при комнатной температуре;
🔻соблюдайте правила приготовления, особенно при обработке мяса, птицы, рыбы и яиц;
🔻проверяйте целостность упаковки перед покупкой и употреблением.

Если продукт хранился неправильно или есть сомнения в его безопасности, не пытайтесь проверить его по запаху или вкусу. Надежнее такой продукт выбросить.