🐟Речная рыба занимает особе место в кухне разных народов России.

Но это не только ценный источник белка, витаминов и микроэлементов, но и потенциальный источник опасных инфекций и паразитов.

Наиболее распространенное заболевание, связанное с употреблением рыбы – описторхоз.

Это паразитарная инфекция, вызываемая личинками описторхов, которые чаще всего встречаются в рыбе семейства карповых (лещ, карп, линь, плотва, язь, елец, чехонь и др.)

О чем нужно помнить, смотрите в инфографике 🖼