🍎🍋🥦🍓🥑Рынок – это не просто место для покупок, а целый праздник для глаз и носа, где яркие фрукты, овощи, зелень соседствуют с буйством ароматов. А звуки, атмосфера и возможность выбора делают каждый визит особенным, полным живых ощущений.
🎨Сюжеты рынков и ярмарок часто становились темой живописных произведений. Художники разных стран и эпох запечатлевали колоритные сцены, детали быта и атмосферу рынка
Но не стоит забывать о санитарных требованиях к рынкам и ярмаркам
#Роспотребнадзор_разъясняет
✔️Территория — твердое покрытие (асфальт, плитка) с уклоном, обеспечивающим сток ливневых и талых вод. Никаких луж и ям быть не должно — администрация рынка должна обеспечить все условия для удобных покупок
✔️Торговля пищевой продукцией — при наличии условий для ее хранения и реализации, установленных производителем продукции
✔️Реализация питьевой воды и напитков в розлив допускается при наличии одноразовой посуды либо потребительской упаковки
🚾 На территории рынка или не далее 100 м от рынка обязательно должен быть расположен туалет
🎪Над торговыми местами рынка, не расположенными в помещении — должны быть навесы или иные конструкции для защиты пищевой продукции от атмосферных осадков и прямых солнечных лучей
🚿Торговые палатки, киоски, торговые павильоны и другие сооружения должны быть обеспечены раковинами для мытья рук с учетом подведения воды
🧴В нестационарных торговых объектах, реализующих непродовольственные товары и упакованную нескоропортящуюся пищевую продукцию, в которых отсутствуют раковины, могут использоваться кожные антисептики
❌Не допускается реализация в нестационарных торговых объектах и на ярмарках скоропортящейся пищевой продукции при отсутствии холодильного оборудования
🍞Реализация хлеба, кондитерских и хлебобулочных изделий должна осуществляться в упакованном виде
🍉❌Продажа бахчевых культур частями и с надрезами не допускается
❗При реализации пищевой продукции на рынках и ярмарках должны обеспечиваться:
✔️ежедневная уборка
✔️наличие и использование инвентаря при отпуске пищевой продукции вразвес
✔️контроль за соблюдением сроков годности пищевой продукции
✔️продавец должен быть обеспечен санитарной одеждой и условиями для соблюдения правил личной гигиены
✔️чем больше территория, тем большее число урн должно быть установлено
✔️ежедневная уборка с использованием дезинфицирующих средств не реже 1 раза в месяц
✔️весь упаковочный материал и другие отходы должны незамедлительно убираться с торгового места в специальные контейнеры или мусоросборники и размещаться в хозяйственной части рынка
✔️работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции и имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры, а также профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию
🖼️ Иллюстрация: фрагмент картины
Констан Ваутерс «Ярмарка», 1850г.
🏛️Государственный Эрмитаж
