🥕 Сезон овощей и фруктов в разгаре: как выбирать и мыть, чтобы не навредить здоровью?

Август — время ярких красок на прилавках: арбузы, дыни, помидоры, яблоки, ягоды… Но чтобы сезонные дары природы приносили только пользу, важно помнить о простых правилах безопасности. Вот основные рекомендации Роспотребнадзора, которые помогут защитить себя и семью от инфекций.

Где покупать?
✅Приобретайте овощи, фрукты и бахчевые только в установленных местах торговли.
✅Не стесняйтесь требовать документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.
✅Продавец должен быть опрятно одет, носить чистую санитарную одежду и головной убор, а также иметь нагрудный фирменный знак с наименованием организации и ФИО.
✅Место торговли (палатка, киоск, лоток) должно содержаться в чистоте.

‼Запомните: продажа загнивших, испорченных плодов, а также нарезка овощей и фруктов запрещены.

На что обратить внимание при выборе?

Внешний вид, запах, цвет и консистенция — всё должно быть без признаков порчи, гнили и повреждений.

Как правильно мыть: общие правила

Тщательное мытьё — обязательное условие перед употреблением. Это главная мера профилактики кишечных инфекций.

Корнеплоды (картофель, морковь, свекла, редис): предварительно замочите в тёплой воде на 10–15 минут, затем очистите щёткой и хорошо промойте проточной водой.

Капуста (белокочанная, пекинская, цветная): снимите верхние листья или разделите на соцветия, удалите потемневшие участки, затем тщательно промойте.

Зелень (укроп, петрушка, кинза, щавель, салат): замочите в прохладной воде на 15 минут, периодически меняя воду, чтобы отошла земля и песок. После этого ополосните под проточной водой.

Виноград: промывайте под «душем» из-под крана, не отрывая ягоды от грозди, чтобы сохранить целостность и не допустить попадания воды внутрь.

Ягоды (клубника, малина, смородина, вишня, черешня): переберите, удалите мятые, перезревшие и повреждённые экземпляры. Замочите в прохладной воде на 5 минут, затем аккуратно промойте под проточной водой. Не держите ягоды в воде дольше необходимого — они могут размокнуть.

Важно! После мытья обязательно дайте воде стечь (например, в дуршлаге) и обсушите продукты.

Не забывайте: мыть руки перед едой и приготовлением пищи, а также соблюдать условия хранения продуктов. Эти простые действия помогут избежать инфекций и сохранить здоровье всей семьи.

#санпросвет